Courgettes au farfalle

Sauce à la crème avec des légumes sautés sur des nouilles papillon.Serve 4 en plat principal, 6 à 8 pour le premier plat.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les courgettes et les faire sauter rapidement jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer et mettre de côté.
Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporer la crème; augmenter le feu et faire bouillir jusqu'à ce que la sauce soit réduite d'un tiers.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage. Drainer.
Ajoutez des nouilles, des courgettes, une tasse d’une capacité de 130 ml contenant du fromage, du sel et du poivre à la sauce à la crème. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.Servez immédiatement avec du fromage parmesan râpé supplémentaire.