Courgettes braisées chinoises

Name: courgettes braisées chinoises
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile de sésame; 1 small yellow onion, diced; 3 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de sauce chinoise aux haricots noirs; 2 piments thaïlandais, épépinés et hachés; 10 courgettes, coupées en tranches centimétriques; 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais émincé; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 60 litres d'eau

La sauce aux haricots noirs, le gingembre et les piments thaïlandais font de cette courgette un accompagnement parfait pour accompagner n'importe quel plat principal à la chinoise. Ajoutez des aubergines et des pois mange-tout accompagnés de riz frit pour un repas exotique en semaine

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile de sésame dans un wok ou dans une grande poêle à feu mi-vif. Faire frire l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon commence à se ramollir, environ 2 minutes.Incorporer la sauce aux haricots noirs et les poivrons p faire frire environ 30 secondes pour enrober les oignons de la sauce aux haricots noirs.
Incorporer les courgettes, le gingembre, la sauce soja et l'eau. Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et cuire 15 minutes jusqu'à ce que la courgette soit ramollie, en remuant de temps en temps.