Courgettes farcies aux champignons

Faites bouillir une casserole d'eau légèrement salée et faites cuire les courgettes entières jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes. Égouttez les courgettes et laissez-les refroidir. Une fois refroidies, coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirez-les. la chair centrale, en laissant une coquille épaisse d'un centimètre autour de la courgette entière. Achetez la chair de courgette évidée.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.Cuire et mélanger les champignons et le poivron rouge jusqu'à tendreté. Les champignons libèrent leur jus, environ 5 minutes.Incorporer la farine et l'origan, puis ajouter la chair de zucchini et Monterey réservées. Jack cheese.Chauffer le mélange jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la garniture soit chaude. Farcir la garniture dans la courgette évidée; saupoudrer chacune d'environ 0,75 cuillère à soupe de parmesan.

Préchauffez le gril du four et réglez la grille du four à environ 15 centimètres de la source de chaleur.

Faites griller les courgettes jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que le fromage soit doré, pendant 3 à 5 minutes.