Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
vegetarianvegetarian
Réinitialiser
  • Ingrédients
  • Régimes
  • Allergies
  • Nutrition
  • Techniques
  • Cuisines
  • Temps
Sans


10 avantages surprenants du Kimchi

10 avantages surprenants du Kimchi

  1. De Meenakshi Nagdeve mise à jour le 23 juillet 2019

  2. Santé cardiaque et système digestif en bonne santé. La richesse en antioxydants qu'elle exerce exerce des effets curatifs dans des conditions médicales telles que le cancer, le diabète, l'obésité, la dermatite atopique et les ulcères gastriques. Cet aliment riche en flavonoïdes et en probiotiques retarde le vieillissement, régule le taux de cholestérol et renforce le système immunitaire.eval (ez_write_tag ([![!336,280], «faits naturels», 'ezslot_2', 112, '0']));

Valeur nutritionnelle du kimchi

  1. Le Kimchi est un plat d'accompagnement hypocalorique, riche en fibres et en nutriments. C'est un entrepôt d'une gamme de vitamines telles que la vitamine A, la vitamine B1, la vitamine B2 et la vitamine C. Il est également riche en acides aminés essentiels et en minéraux tels que le fer, le calcium et le sélénium. Il contient un assortiment impressionnant d'antioxydants puissants et offre un avantage supplémentaire des probiotiques, également sous la forme de bactéries lactobacilles. Il contient de nombreux composants utiles, notamment la capsaïcine, la chlorophylle, les caroténoïdes, les flavonoïdes et les isothiocyanates, et contient peu de graisse et de sucre.

Avantages pour la santé de Kimchi

  1. Le goût délicieux du kimchi, qui a été admiré dans le monde entier, s'accompagne d'un avantage supplémentaire pour la santé, qui est attribué à une gamme de preuves qualitatives étayées par plusieurs recherches. Les principaux avantages pour la santé ont été discutés ci-dessous.

Favorise la digestion

  1. Le Journal de la science de l'alimentation et de l'agriculture a publié une étude selon laquelle le kimchi est un excellent aliment pour favoriser la digestion. C'est une source de probiotiques imputables au processus de fermentation impliqué dans sa préparation. Le processus de fermentation améliore non seulement le goût, mais crée également des bactéries saines, Lactobacillus, nécessaires à la préservation de la flore intestinale.

  2. Il est fabriqué à partir de chou qui est déjà bien connu pour ses qualités de détoxication et aide le corps à se débarrasser des déchets et des toxines. Il aide à nettoyer les intestins et stimule une meilleure assimilation des nutriments dans le corps. La teneur en fibres présente dans le kimchi aide également à stabiliser les selles et prévient la constipation.

Régule le cholestérol

  1. Un essai randomisé mené par les chercheurs du Département des sciences de l'alimentation et de la nutrition de l'Université nationale de Pusan ​​en Corée a révélé que le kimchi contribue à la réduction du cholestérol total et du LDL (mauvais cholestérol) avec la concentration de glucose dans le sang dans le corps.

  2. La consommation régulière de kimchi a un effet bénéfique sur le taux de cholestérol. L'ail, qui est utilisé pour le préparer, est riche en sélénium et en allicine. L'allicine est un composant éminent qui aide à réduire le taux de cholestérol, réduisant ainsi le risque de développer des troubles cardiaques tels que les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. Le sélénium exerce également un effet protecteur sur les parois des artères en empêchant l’accumulation de plaque et en diminuant le risque d’athérosclérose.

Propriétés antioxydantes

  1. Une étude de 2008 a révélé que les variétés de kimchi élaborées à partir de graines de poivron rouge sont riches en antioxydants puissants. Ces antioxydants, ainsi que les phénols et les flavonoïdes présents, exercent un effet protecteur contre les dommages oxydatifs et protègent l'organisme des effets nocifs des radicaux libres oxygénés.

Dermatite atopique

  1. Eval (ez_write_tag ([![!580 400), 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); La présence de bactéries lactobacillus dans le kimchi en fait un condiment aux multiples talents. Il étend ses effets thérapeutiques sur diverses affections cutanées telles que la dermatite atopique, caractérisée par une augmentation des taux d'immunoglobuline E et des lésions cutanées telles que l'œdème et les hémorragies. Selon une étude coréenne réalisée en 2018 sur des souris, le kimchi pourrait aider à soulager la dermatite atopique. Une autre étude animale publiée dans le Journal of Applied Microbiology a montré que les bactéries saines présentes dans les kimchi fermentés exercent des effets suppresseurs sur les dermatites induites par les acariens et contribuent à réduire l'inflammation. Cependant, davantage de preuves scientifiques seraient nécessaires pour déterminer les avantages pour les humains atteints de dermatite atopique.

Perte de poids

  1. Le kimchi est une source de bactéries lactobacillus en bonne santé que le corps utilise pour son bon fonctionnement. Cette bonne bactérie contribue également à la perte de poids en contrôlant l'appétit et en réduisant le taux de sucre dans le sang. La teneur en fibres qui s'y trouve garde votre corps plein et votre faim satisfaite pendant plus longtemps, vous évitant de trop manger. Le journal Nutrition Research de New York a inclus une étude menée sur des patients obèses qui a validé les effets favorables du kimchi fermenté sur le corps en ce qui concerne l’indice de masse corporelle (IMC) et la graisse corporelle, ce qui contribue à réduire le développement de facteurs impliqués dans le métabolisme. syndrome.

Renforce le système immunitaire

  1. Le kimchi, riche en nutriments, est riche en une gamme de flavonoïdes et de composants phénoliques. La variété des ingrédients comprenant le gingembre, l'ail et les poivrons impliqués dans la préparation du kimchee sont des super protecteurs reconnus pour leurs effets bénéfiques sur le système immunitaire. Ils aident à combattre les infections et sont utiles pour traiter les symptômes du rhume et de la grippe.

Propriétés anti-âge

  1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_6', 120, '0'])); un autre avantage précieux fourni par kimchi est son anti- les qualités de vieillissement, qui peuvent être attribuées à la présence d'antioxydants et de vitamine C. Une étude évaluant l'activité anti-âge de kimchee a révélé qu'elle aide à réguler et à atténuer l'inflammation qui accélère le processus de vieillissement. La même étude a également montré des résultats prometteurs en ce qui concerne des facteurs tels que la réduction du stress oxydatif dans les cellules, l’inhibition de la peroxydation des lipides et la durée de vie prolongée des sujets, faisant du kimchi un puissant composant anti-âge.

Prévient le cancer

  1. Le kimchi est un aliment précieux qui aide à réduire le risque de développement de divers cancers. Une étude réalisée sur ses échantillons a validé ses propriétés anticancéreuses. Le chou qu'il contient contient des flavonoïdes sains reconnus pour inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Les glucosinolates sont d'autres puissants agents anticancéreux présents dans les légumes crucifères tels que le chou. Les glucosinolates se décomposent pour former des isothiocyanates bien connus pour leur efficacité contre la croissance des cellules cancéreuses.

Gestion du diabète

  1. Une étude menée sur des diabétiques de type 2 riches en graisses et nourris au régime, à qui on a administré du kimchi, a révélé les propriétés antidiabétiques de cette spécialité coréenne. L'étude a montré une meilleure tolérance au glucose et une baisse du taux de glucose à jeun après un régime alimentaire contenant du kimchi chez les diabétiques. Il a également suggéré que cette friandise coréenne puisse s'avérer plus utile dans le diabète si elle est consommée avec un régime alimentaire normal ou faible en gras au lieu d'un aliment riche en graisse.

Réduit les ulcères gastriques

  1. Kimchee exerce des effets thérapeutiques dans les gastrites et les ulcères gastriques causés par la bactérie Helicobacter pylori. Les recherches menées à cet égard ont montré que l'activité antagoniste du kimchi est liée à l'abondance de bactéries Lactobacillus, qui empêchent les agents pathogènes nocifs de se connecter aux cellules cancéreuses gastriques humaines.

  2. Usages culinaires

  3. Le kimchi est préparé et apprécié sous de nombreuses variétés. C'est un excellent plat d'accompagnement ou apéritif avant le repas. Il peut également être ajouté aux soupes, aux ragoûts ou aux plats de riz. Kimchee sert délicieusement bien même comme garniture sur des sandwichs ou avec des pancakes.

  4. Diverses études ont prouvé l’efficacité du kimchi dans la guérison du virus de la grippe aviaire ou de la grippe aviaire et de nombreuses autres maladies virales affectant les volailles.

Comment préparer le kimchi?

  1. Préparés de différentes manières en fonction de vos goûts et de vos préférences. Il existe de nombreux types de légumes à base de légumes, notamment le chou chinois, le poireau, l'oignon vert, les radis, le concombre, le ginseng, l'ail, les poivrons de Cayenne et les feuilles de moutarde indienne. Ces légumes sont mélangés avec les épices et les assaisonnements souhaités et conservés pendant des jours spécifiés dans des conditions favorables pour la fermentation. );

Effets secondaires du Kimchi

  1. Le kimchi provoque également des effets secondaires, notamment des problèmes digestifs et des problèmes de santé cardiovasculaire.

  2. Le Kimchi possède des propriétés anti-mutagènes, antibactériennes et anti-cancérigènes. Le magazine américain de la santé l'a classé parmi les cinq aliments les plus sains au monde. Le kimchi, riche en antioxydants puissants et en bactéries saines, favorise la production de collagène, qui contribue à améliorer l'élasticité de la peau, à ralentir le vieillissement de la peau et à favoriser une peau saine et jeune. La bactérie Lactobacillus présente dans cette bactérie est précieuse pour les infections à levures. Il combat l'épuisement des nutriments, renforce l'endurance et sert de condiment délicieux et nutritif.

  3. Meenakshi Nagdeve, co-fondateur, Organic Facts est un passionné de la santé et du bien-être et est responsable de sa gestion. Elle a suivi le programme de certificat Cornell en nutrition et vie saine de l'Université Cornell, aux États-Unis. Elle est titulaire d'un diplôme de troisième cycle en gestion de l'IIM Bangalore et d'un baccalauréat en technologie du génie métallurgique et de la science des matériaux de l'IIT Bombay. Auparavant, elle a travaillé pendant quelques années dans les services informatiques et financiers. Adepte ardent de la naturopathie, elle croit en la guérison par la nourriture. Dans ses temps libres, elle adore voyager et goûter différents types de thés.

Lisez cette page suivante:

  1. Les bienfaits de l’huile de ricin sur la santé sont notamment le soulagement des troubles menstruels, la constipation et la garantie de soins bucco-dentaires, d’une bonne lactation, du contrôle des naissances, ainsi que de soins de la peau et des cheveux.

  2. Les bienfaits de l’huile de coco pour la santé sont notamment l’amélioration de la santé cardiaque en augmentant le taux de cholestérol HDL, la perte de poids, le traitement des infections à levures, les soins de la peau et des cheveux.

  3. Les avantages de l’eau potable sont notamment le soulagement de la fatigue, des brûlures d’estomac, de la migraine, de l’arthrite et des maux de dos. Il contribue également à l'équilibre du pH et à la régulation de la température corporelle.

  4. La pomme de terre contribue à améliorer la digestion, à réduire le taux de cholestérol, à améliorer la santé cardiaque, à réduire les signes de vieillissement et à protéger la peau. Les pommes de terre aident également à soulager l'insomnie.

  5. Les remèdes maison pour les maux de tête comprennent l’eau, la caféine, l’huile de poisson, le romarin, le gingembre, les clous de girofle, l’huile de basilic, les pommes et la compresse chaude-froide.