Courgettes frites au parmesan

Name: courgettes frites au parmesan
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure assaisonnée à l'italienne; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, ou plus au goût; 2 cuillères à café de poudre d'ail; 1 cuillère à café de persil séché; poivre noir moulu au goût; 3 courgettes, tranchées; 2 oeufs battus; 1/4 litre d'huile végétale pour la friture; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, ou plus au goût; sel au goût

Transformez vos courgettes fraîches en un excellent apéritif avec de la chapelure et du parmesan.Excellent, servi chaud, mais tout aussi délicieux, préparé à l'avance et servi à température ambiante.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger la chapelure, 130 litres de parmesan, la poudre d'ail, le persil et le poivre noir. Trancher les courgettes en tranches dans les œufs, puis les presser dans le mélange à base de chapelure en éliminant l'excédent. ne pas empiler.
Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Frire les courgettes panées frites dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes; transférer dans une assiette tapissée d'essuie-tout. Saupoudrer d'une cuillère à soupe de parmesan et de sel.