Courgettes frittatas ii

Faites chauffer 0,5 cuillère à soupe d'huile dans un poêlon à fond épais allant au four.Ajoutez l'oignon et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide. Incorporer l'ail et les courgettes et continuer à faire sauter jusqu'à ce que la courge soit tendre.

Assaisonner avec du sel et du poivre et retirer du feu.Dans un bol, mélanger les œufs, le basilic et le persil.

Incorporer les légumes sautés.

Ajouter la moitié de la cuillère à soupe d'huile restante dans la même poêle à feu moyen, en inclinant le moule pour bien enrober le fond et les côtés.

Ajouter le mélange œuf-légume en étalant uniformément.

Réduire le feu à doux et couvrir le moule.

Cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à cuisson complète. Préchauffer le gril.

Saupoudrer le fromage râpé sur la frittata si désiré et faire griller brièvement jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni.

Couper en 3 pointes.

Servir immédiatement de la poêle ou transférer dans une grande assiette ronde ou un plat.