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Daddy Doug
Courgettes 'nouilles'
Un moyen simple et savoureux pour les personnes qui suivent un régime sans gluten ou sans blé de déguster un plat à base de nouilles.J’utilise habituellement 4 courgettes et 2 courges d’été pour un mélange coloré.
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Ingrédients
Préparation
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Couper les courgettes en fines lamelles ressemblant à des nouilles (une mandoline convient parfaitement à cette opération). Mélanger avec les 2 cuillères à café de sel et mettre dans une passoire pour les égoutter pendant 30 minutes.
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Apportez une casserole d'eau à ébullition.Ajouter les courgettes; cuire pendant une minute. rincer immédiatement à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
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Chauffer la margarine dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter la courgette et l'ail; cuire et remuer jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Saupoudrer de parmesan.
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