Couscous au poulet et aux épinards

Name: couscous au poulet et aux épinards
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: huile d'olive, divisée; Poitrines de poulet désossées et sans peau, 400 grammes, coupées en bouchées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pignons de pin; 400 grammes d'épinards frais rincés et essorés; 227 grammes de couscous israélien; 1 (411 grammes) de bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe de persil haché, ou au goût; Poivre noir moulu de 2,5 cm au goût

J'ai acheté du couscous israélien au magasin et mis en place des ingrédients qui sonnaient bien, y compris du poulet ... Ça a été super! Servez les ingrédients en couches ou mélangez-les simplement.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu mi-doux. Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre, mais pas dorée, environ 15 minutes.Transférez le poulet dans un plat.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans la même poêle à feu moyen. Ajouter les noix de pin; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, de 3 à 5 minutes.Réparer les pignons de pin dans un autre plat.Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle; cuire les épinards jusqu'à ce qu'ils soient fanés, environ 3 minutes.Transférer les épinards dans un plat à part.
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans la même poêle. Ajouter le couscous; cuire jusqu'à ce que légèrement bruni, environ 3 minutes. Verser le bouillon de poulet; faire mijoter. Couvrir et réduire le feu à doux. Cuire jusqu'à ce que le couscous soit tendre, environ 12 minutes. Devoiler; ajouter le persil et le poivre. Remuer. Couche de couscous, poulet, épinards et pignons de pin sur une assiette dans cet ordre.