Couscous aux épices avec halloumi grillé et légumes cuits à la vapeur

Name: couscous aux épices avec halloumi grillé et légumes cuits à la vapeur
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 grosses tomates, évidées et coupées en quartiers; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 10 fleurons de brocoli; 60 g de haricots verts, parés; 175 g de couscous; 1/2 cuillère à café de cannelle; 1/2 cuillère à café de cumin; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; 300 ml de bouillon de poulet chaud ou 300 ml de bouillon de légumes; 0,5 citron, jus de; 200 g de fromage halloumi, coupés en 4 à 6 tranches; sel et poivre au goût

Ce couscous est merveilleusement aromatique et le plat entier est rapide à préparer - pour ne pas mentionner la santé. Je l'ai adapté à partir d'un article du magazine Good Food de la BBC. d'épices).

Ingrédients

Préparation

Commencez par chauffer votre four à environ 350 ° F. Badigeonnez les tomates avec de l'huile d'olive, salez et poivrez et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four pendant 10-15 minutes jusqu'à tendreté.
Quelques minutes après l’entrée des tomates, placer le brocoli et les haricots secs dans un four à vapeur et cuire à la vapeur pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
En même temps que vous commencez la cuisson du brocoli, mélangez le couscous et les épices dans un grand bol, versez sur le bouillon chaud, couvrez et laissez reposer 5 minutes.
Enfin, faites chauffer une poêle ou une plaque chauffante et faites cuire l'halloumi pendant environ 2 minutes des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Mélanger le brocoli et les haricots dans le couscous avec le jus de citron.
Empiler sur place et placer les tomates sur le bord de l'assiette.
Couvrir avec le halloumi, assaisonner et servir.