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Hackwell
Couscous aux épinards et aux pignons
Notre version de nourriture réconfortante! Si vous préférez des arômes plus forts, ajoutez plus d'ail ou essayez un fromage au goût plus prononcé.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du couscous sec (essayez du blé entier)
- 60 litres d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 60 litres d'huile d'olive
- 3 -6 gousses d'ail, émincées
- 1 large onion, diced
- 1 boîte (794 grammes) de tomates en dés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic frais émincé
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant des pignons de pin
- Un bol d'une contenance de 1,25 litre contenant des épinards frais tassés
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du fromage muen râpé (essayez des matières grasses réduites)
- 1/2-1 cuillère à café de poivre noir concassé
Préparation
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Ajouter le couscous et le sel à l'eau bouillante. Couvrir et laisser reposer 5 minutes, puis remuer à la fourchette.
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Préchauffer le four à 375.
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Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.Sauter l'ail et l'oignon pendant dix minutes ou jusqu'à tendreté.
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Égouttez les tomates en conserve en réservant 80 litres de jus.Ajoutez les tomates égouttées à l'ail et aux oignons.Cuire 10 minutes supplémentaires en brassant fréquemment.
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Incorporer le mélange de tomates dans le couscous. Mélanger le jus de tomate de réserve, le basilic, les pignons de pin, les épinards crus et le poivre.
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Étaler la moitié du mélange de couscous dans un plat peu profond allant au four. Saupoudrer uniformément le muenster, puis le recouvrir du reste du mélange de couscous.
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Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire à 375 ° C pendant 25 minutes.
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