Crème de chou-fleur

Name: crème de chou-fleur
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1/4 litre de bouillon de poulet; 0,5 petit chou-fleur, cassé en bouquets; 1/2 small onion, thinly sliced; 1/8 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à soupe de beurre; 1,5 cuillères à café de farine tout usage; 1/4 cuillère à café de sel; Noix de muscade moulue; Poivre blanc Dash; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la crème moitié-moitié; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage Fontina râpé

Jessica Bellis de Dacono, Colorado, conseille: "Si vous souhaitez préparer un plat principal de cette soupe consistante, accompagnez-le d'un pain à grains entiers, de tranches de fromage ou de jambon et d'un panier de tomates."

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole, mélanger le bouillon, le chou-fleur, l'oignon et le thym.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.Froidir légèrement.Dans un mélangeur, mélanger le mélange de chou-fleur jusqu'à consistance lisse; mettre de côté
Dans la même casserole, faites fondre le beurre. Incorporer la farine et les assaisonnements jusqu'à consistance lisse; ajouter graduellement la crème.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Réduire le feu; incorporer le mélange de chou-fleur et le fromage.Rechauffer (ne pas faire bouillir).

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