Crème de cornouailles

Après avoir vécu au Royaume-Uni et être devenu à juste titre un accro au scone, à la confiture et à la crème caillée ... je devais apprendre à préparer de la crème à la Cornouaille à la maison. Eh bien ... plus difficile que vous ne le pensez, pour toutes les mauvaises raisons.Il semble que le vrai défi soit de trouver la bonne crème.La meilleure crème de Cornouailles est fabriquée à partir de crème fraîche, non pasteurisée.Dans notre monde ultra-pasteurisé, presque impossible à trouver à moins que vous n'ayez un journal d'agriculteur dans votre liste de bff. Pour compliquer encore les choses, j'habite maintenant aux Pays-Bas. On pourrait penser qu'avec toutes les vaches ici (les plus heureuses au monde), ce serait plus facile Alors non, non, non, non.Pensez-y à nouveau.Alors, j’ai modifié et jeté un coup d’œil un peu ici et là pour créer de la crème caillée qui est encore un petit paradis sur terre.Ce qui est dit, si vous pouvez obtenir votre main non pasteurisée crème pour faire cette recette, utilisez-le! Pensez aussi à me faire passer en fraude:)