Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Jcizek
Crème d'épinards
Extrait du livre "Qu'est-ce qu'on mange volume 3". C'est une recette que j'aime faire encore et encore.Et je n'utilise jamais de crème épaisse et d'amandes.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Dans une casserole, chauffer le beurre et l'huile. Cuire l'oignon et l'ail 3 à 4 minutes à feu moyen.
-
Ajouter les épinards et bien mélanger. Saupoudrer de farine et laisser cuire 1 minute en remuant.
-
Ajouter le bouillon de poulet. Faire bouillir. Quand il commence à bouillir, réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes, jusqu'à épaississement.
-
Retirer du feu et laisser refroidir.
-
Réduire en purée jusqu'à homogénéité.
-
Remettre dans la cocotte. Ajouter le lait, le poivre et la muscade. Laisser bouillir 2 à 3 minutes pour réchauffer.
-
Verser dans des assiettes creuses. Saupoudrer chaque portion de quelques gouttes de jus de citron, puis d'une cuillère à soupe de crème épaisse en formant une spirale.Saupoudrer d'amandes
Blogs qui pourraient être intéressants
-
75 minBisques / Veloutéscarottes, onion, poivre de Serrano, pétrole, thym, sarriette d'hiver, Origan, sel de mer, poivre, poivre de Cayenne, beurre, gousses d'ail, baie, vin Chardonnay, farine, bouillon de légumes, Crème Trempée, Noix de muscade, persil, coriandre, crème fraiche,crecy de potage épicé (carotte)
-
55 minBisques / Veloutésbeurre, onion, Ail, poivre de Cayenne, Assaisonnement de volaille, côtes de céleri, carottes, bouillon, soupe au poulet à la crème non diluée ne fera pas mal, crème de lait, poulet, poivre, nouilles, fromage,soupe de poulet et nouille crémeuse
-
70 minBisques / Veloutéspatates, bouillon, beurre, farine, gingembre, Lait, noix de pécan,ww 4 points - Velouté de patates douces
-
30 minBisques / VeloutésSauce d'Alfred, céleri, onion, beurre, lait en fonction de l'épaisseur, patates, jambon, assaisonnement, poivre,ne gaspillez pas, ne voulez pas de soupe crémeuse de chou-fleur-jambon
J'ai adoré