Zuppa di gamberi (ma soupe aux crevettes)

Name: zuppa di gamberi (ma soupe aux crevettes)
Cook time: 25 min
Total time: 33 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1 vidalia onion, small, chopped; 1 -2 gousse d'ail, émincée; Crevettes de 200 grammes, nettoyées et pelées; 3 jaunes d'oeuf; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant moitié-moitié; Une tasse de 60 ml contenant du vin blanc; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du bouillon de poisson; Assaisonnement Old Bay

C’est tout simplement délicieux et ça sent si bon. J’ai assez modifié la recette originale pour que celle-ci m’appartienne maintenant. assaisonnement supplémentaire, mais c’est parce que je pense que la vieille baie améliore tout. Je ne mets pas de mesure parce que je l’ajoute au goût.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter la moitié des crevettes dans un mélangeur avec les jaunes d'œufs, la crème, le vin blanc et le bouillon de poisson. Ajouter les oignons et l'ail, puis réduire en purée.
Remettre le mélange dans la casserole et chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajouter la vieille baie à votre goût.
Ajoutez l'autre moitié de crevettes et faites chauffer jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (vous pouvez également les faire cuire au four pendant quelques minutes, puis ajoutez-les à la soupe une fois cuite).
Assaisonner à nouveau.

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