Crème glacée à la citrouille et au fromage

Name: crème glacée à la citrouille et au fromage
Total time: 30 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; 1 paquet (227 grammes) de fromage à la crème, coupé en cubes; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun emballé; 5 gros jaunes d'œufs; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la citrouille en conserve; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Tout le monde aime les gâteaux au fromage à la citrouille. Nous avons donc décidé de créer une version glacée fraîche et crémeuse. Nous sommes ravis du résultat obtenu. —Taste of Home Test Kitchen

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole épaisse, faire chauffer un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la crème, du fromage à la crème et un bol d'un capacité de 1/4 litre contenant de la cassonade jusqu'à ce que des bulles se forment autour des côtés de la casserole.Pendant ce temps, dans un petit bol , fouettez les jaunes d’œuf, le sel, les épices, le reste de la crème et la cassonade.Associez une petite quantité du mélange chaud dans les œufs.Remettez le tout dans la casserole en fouettant constamment.
Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit épaissi et recouvre le dos d'une cuillère.Faire passer rapidement à travers un tamis à mailles fines dans un bol; placer dans de l'eau glacée et remuer pendant 2 minutes.Incorporer la citrouille et la vanille dans le fouet. Continuer à fouetter jusqu'à refroidissement complet.
Remplir les deux tiers du cylindre du congélateur à glace; congeler conformément aux instructions du fabricant. Lorsque la crème glacée est congelée, transférer dans un récipient pour congélateur; congeler 2-4 heures avant de servir.