Crêpes à la banane myrtille

Name: crêpes à la banane myrtille
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait écrémé (ou utilisez le lait que vous utilisez habituellement); 1 cuillère à soupe de vinaigre ou 1 cuillère à soupe de jus de citron; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de substitut de sucre Splenda (ou équivalent à 1 cuillère à soupe de sucre); 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de noix de muscade; 2 blancs d'œufs; 2 cuillères à soupe d'huile; 1 banane en purée; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des myrtilles (fraîches ou congelées)

Une excellente façon de commencer votre journée avec un peu de soleil. C'est un petit-déjeuner qui plaira à toute la famille.

Ingrédients

Préparation

Versez le vinaigre ou le jus de citron dans le lait et laissez reposer pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, mélangez les ingrédients secs dans un bol: farine de blé entier, farine tout usage, Splenda, levure chimique, bicarbonate de soude, sel et noix de muscade.
Mélangez le mélange lait/vinaigre, puis incorporez les blancs d'œufs, l'huile et la banane.
Versez le mélange dans le mélange sec et remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Il est important de ne pas trop mélanger à ce stade.Si la pâte semble trop épaisse, ajoutez plus de lait pour l'éclaircir un peu.
Faire chauffer une plaque de cuisson ou une poêle à feu moyen. Graisser la plaque de cuisson avec un peu de beurre ou d'huile de cuisson et ajouter 60 ml de pâte à frire à la poêle.Placez plusieurs myrtilles sur la crêpe.Cuire à feu moyen-doux à moyen jusqu'à coloration dorée à brun moyen, les bords semblent secs et des bulles commencent à apparaître à la surface.Faites glisser et faites cuire jusqu'à ce que le second côté soit doré (le second côté cuit beaucoup plus rapidement).
Vous pouvez garder les crêpes au chaud en les plaçant sur une assiette résistante à la chaleur et en les laissant au four à 70 degrés jusqu'à ce que toutes les crêpes soient terminées.Servez-les avec du beurre, des tranches de banane et du sirop, si vous le souhaitez.