Crêpes aux myrtilles et aux amandes

Pour préparer la sauce aux myrtilles:

Mélangez tous les ingrédients crêpés jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

Vaporiser un plat à crêpes ou le plat que vous utilisez avec un aérosol de cuisson antiadhésif; chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Ajoutez environ 3 cuillères à soupe de pâte au pan, en inclinant pour obtenir une couche uniforme.

Cuire d'un côté jusqu'à ce que la crêpe commence à brunir, environ 1 minute.

Placez sur une feuille de papier ciré, face dorée vers le haut.

Répéter avec le reste de la pâte; superposer les crêpes avec du papier ciré.

Pour préparer le remplissage:

Dans un récipient mélangeur, placez le fromage cottage, les jaunes d'oeuf, 3 cuillères à soupe de sucre et le zeste d'orange; mélanger jusqu'à bien mélanger.

Ajouter les amandes hachées; mélanger jusqu'à consistance lisse; mettre de côté.

To prepare blueberry sauce:

Dans une casserole, mélanger le reste de la tasse A d'une contenance de 130 ml contenant le sucre et la fécule de maïs.

Incorporer le jus d'orange et les bleuets.

Porter à ébullition à feu moyen-vif en remuant constamment; cuire et remuer jusqu'à épaississement et transparence, environ 1 minute.

Assembler:

Placez 2 cuillères à soupe arrondies de garniture sur chaque crêpe.

Rouler et déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.

Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Au moment de servir: Préchauffer le four à 300 degrés Fahrenheit.

Cuire au four les crêpes fourrées, environ 15 minutes.

Garnir de sauce aux bleuets, parsemer d'amandes grillées et, si vous le souhaitez, d'une cuillerée de crème sure.