Crêpes aux pêches sucrées

Name: crêpes aux pêches sucrées
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 12-14 pancakes, 4-6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine de blé tendre tout usage; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la semoule de maïs jaune ordinaire; 2 cuillères à soupe de sucre; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du babeurre; 2 gros œufs; 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu (le beurre salé ou la margarine convient également); 3 pêches moyennes, non pelées et coupées en 10 quartiers minces chacune (environ 500 grammes).; sirop ou de menthe fraîche

Différent des autres recettes publiées en ce sens qu'il contient de la semoule de maïs.Dans B.Jacks - gagnant du mois dans un concours de recettes sponsorisé par l'épicerie canadienne Metro.Note: j'ai posté la recette telle que écrite, mais je devais ajouter presque une tasse. avec une capacité de 190 ml contenant plus de farine (j'ai utilisé du blanc comme supplément) car la pâte était trop liquide. C'est peut-être parce que j'ai utilisé de la semoule de maïs à mouture moyenne (une mouture fine aurait pu être meilleure) et que je n'ai pas laissé la pâte Les pêches sont bien grillées, ce qui en rehausse la saveur et vous n'avez pas vraiment besoin de les éplucher - vous ne goûtez pas la peau du tout. Gardez les pointes minces pour qu'elles restent à plat dans le pancake.

Ingrédients

Préparation

Tamiser ensemble les 6 premiers ingrédients dans un grand bol.
Fouetter ensemble le babeurre, les œufs et le beurre fondu dans un bol moyen.
Ajouter le mélange de babeurre au mélange de farine et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Faites fondre une petite quantité de beurre avec de l'huile sur une plaque chauffante ou une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Placez un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des quartiers de pêche pour chaque crêpe sur une plaque chauffante; en commençant par le bord extérieur des tranches de pêche, versez délicatement une tasse d'une contenance de 60 ml contenant la pâte sur chaque groupe de tranches pour former un cercle.
Cuire les pancakes de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit recouvert de bulles et que les bords aient l'air secs et cuits.Tourner et cuire les autres côtés de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Transférer sur une plaque à pâtisserie; garder au chaud au four à 300 °. Répéter l'opération avec le reste des tranches de pêche et de la pâte, en ajoutant plus de beurre et d'huile à la plaque chauffante au besoin.
Remarque: nous avons testé la farine de blé tendre tout usage White Lily.
Remarque: 2 pêches moyennes, non pelées et coupées en dés, peuvent être substituées.Amener à la pâte à la fin de l'étape 1.Cuire les pancakes comme indiqué, en utilisant une tasse d'une capacité de 60 ml contenant la pâte par crêpe.

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