Crêpes de cidre de pomme au sirop d'érable

CRÊPES:.

Préchauffer une plaque chauffante à 375 ° C ou une poêle sur le dessus de la cuisinière à feu moyen-vif. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel, puis faire un puits au centre.Ajouter l'oeuf, le beurre, le beurre de pomme , le lait et le cidre de pomme dans le centre, puis fouettez le tout pour combiner jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Vaporisez de la colle antiadhésive sur la plaque chauffante, puis versez la pâte à crêpes avec une tasse d’une capacité de 60 ml contenant une tasse à mesurer. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez-le et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.

SIROP:.

Entre-temps, dans une petite casserole à feu moyen, faire fondre le beurre, puis ajouter les pommes, la cannelle et le sel, et faire sauter jusqu'à ce que les pommes soient à peine tendres, soit 4-5 minutes. Ajoutez le cidre de pomme et le sirop d'érable, puis augmentez la chaleur pour amener le mélange à ébullition. Une fois à ébullition, ramener le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 5 minutes. Laisser refroidir légèrement puis verser sur les pancakes