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Postpunkmom
Crêpes et crêpes à la façon d'un entonnoir
Je ne suis pas un amateur de crêpes, mais je fais une exception pour ces crêpes craquantes que ma mère fait lors d'occasions spéciales (elles me rappellent crêpes et gâteaux à entonnoirs combinés). bien aussi.
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Ingrédients
Préparation
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Ajoutez tous les ingrédients, sauf les baies et le sucre, dans un mélangeur et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Laissez la pâte reposer pendant au moins 5 minutes.
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Faites chauffer l'huile de canola dans un grand poêlon à 2/3 de centimètre à feu moyen (vous devrez peut-être baisser pendant la cuisson si les crêpes commencent à brunir trop rapidement).
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Lorsque l'huile est chaude, versez la pâte pour créer de petites crêpes (86 centimètres). Attendez environ une demi-minute, puis couvrez la surface avec une couche de baies.
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Verser une cuillère à café ou plus de pâte supplémentaire sur les baies (pour les maintenir en place tout en retournant).
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Lorsque le fond et les bords sont dorés et gonflés, retournez les pancakes avec précaution et laissez cuire encore une minute ou deux.
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Saupoudrer de sucre et servir chaud.
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