Crêpes ou crêpes sans gluten

Name: crêpes ou crêpes sans gluten
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait d'amande; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 1/2 citron, jus; 3 cuillères à soupe de farine de tapioca; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de l'amidon de pomme de terre; 3 cuillères à soupe de farine de tapioca; 3 cuillères à soupe de farine de tapioca; 2 cuillères à soupe de sucre de coco; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de gomme xanthane; 1/2 cuillère à café de sel; 3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondue; 2 oeufs

Ils sont parfaits pour les crêpes.Ma famille les adore avec Nutella® et les fraises.Il convient également pour les formes: requin, ours, bonhomme de neige, etc.J’aime doubler cette recette et utiliser la pâte pendant quelques jours.

Ingrédients

Préparation

Fouetter le lait d'amande, le vinaigre et le jus de citron dans un bol; mettre de côté pendant 10 minutes.
Mélangez dans un bol la farine de riz, la fécule de pomme de terre, la farine de arrow-root, la farine de tapioca, le sucre de coco, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la gomme de xanthane et le sel. .
Fouetter le mélange de lait dans le mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.
Faire chauffer une poêle ou une grande poêle légèrement huilée à feu moyen.Verser 60 ml de pâte dans la poêle et faire tourner immédiatement la poêle jusqu'à ce que la pâte recouvre le fond d'une couche mince.Cuire jusqu'à ce que le haut de la crêpe ne soit plus humide et le fond a viré au marron clair, 2 à 3 minutes.Faites couler une spatule autour du bord de la poêle; retourner la crêpe et cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit devenu brun clair, 2 à 3 minutes.Répéter avec le reste de la pâte.