Quiche à la ferme

Name: quiche à la ferme
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre; 1 large sweet onion (such as Vidalia®), cut into chunks; 6 oeufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait entier; 57 grammes de parmesan fraîchement râpé; 57 grammes de parmesan fraîchement râpé; 2 grappes de bettes à carde, tiges et feuilles séparées; 1 cuillère à café de feuilles de thym frais; 2,5 cm de noix de muscade; sel et poivre noir au goût; 2,5 cm de pâte préparée

Ce qui a commencé comme un moyen simple et délicieux d’utiliser la bette à carde que nous avons achetée dans notre part de ferme est rapidement devenu une raison pour aller l'acheter au marché de l'agriculteur! Suffisamment sophistiquée pour être servie au brunch, cette quiche convient également aux amuse-gueule lors des pique-niques estivaux. Nous l'aimons particulièrement lorsque la plupart des ingrédients proviennent de notre part de la ferme et que nous utilisons des œufs frais provenant des poules de notre voisin. chez les bettes à cardes, non seulement je demande, mais ils demandent la recette. Servir chaud ou à la température ambiante.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Cuire et incorporer l'oignon dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 7 minutes; transférer dans un grand bol.
Mélanger les œufs, le lait, le fromage Jarlsberg et le parmesan dans un robot culinaire ou un mélangeur; verser dans un bol avec l'oignon.Ajouter les blettes, le thym, la noix de muscade, le sel et le poivre noir; mélanger. Verser le mélange d'oeufs dans la croûte à tarte préparée.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre de la quiche en ressorte propre, 40 à 45 minutes.