Crêpes sans farine avec compote de baies

Name: crêpes sans farine avec compote de baies
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8 pancakes, 4
Ingredients: 2 oeufs; 1 banane mûre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des baies; 1 cuillère à soupe d'eau; 1 cuillère à café de graines de chia; 2 c. À thé de beurre ou 2 c. À thé d'huile de coco

Les crêpes sans farine avec Berry Compote constituent un repas rapide, facile et sain qui vous aidera à éviter de sauter le petit-déjeuner, explique Mike Haddow, entraîneur personnel et spécialiste de la cuisine chez GoodLife Fitness.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit mélangeur, réduire en purée lisse la banane et les œufs.Chauffer une poêle antiadhésive de taille moyenne sur feu moyen-vif pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit chaude.Ajouter la moitié de votre beurre/huile de noix de coco dans la poêle et laisser reposer pendant 30 secondes. chauffer.
Verser la pâte lentement et faire 4-6 petites crêpes par casserole. Elles devraient avoir la taille d'une boîte de conserve. Une fois dorées des deux côtés, transférer dans une assiette.
Dans une petite casserole, ajouter les baies, l'eau et les graines de chia.Cuire à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce que les baies soient brisées et que la sauce ait épaissi.
Verser sur les crêpes et servir.
Conseil: préparez la compote à l'avance pour gagner du temps.Elle durera 2 à 3 jours au réfrigérateur. • Comme il n'y a pas de farine dans la pâte, elle est légèrement plus fragile que la pâte à crêpes traditionnelle.