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Jill H
Crevettes au curry et à la noix de coco avec riz basmati
Ce curry est un peu de travail, mais en vaut la peine. Chaleurnez en ajoutant des flocons de piment si vous le souhaitez.
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Ingrédients
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion
-
Un bol d'une capacité de1/4 litres contenant le poivron doux rouge haché
- 2 cuillères à soupe de gingembre émincé
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 2 cuillères à soupe d'amandes grillées
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à café de graines de moutarde noire
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café de sel
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait de coco
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 400 grammes de crevettes, pelées et déviées
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du riz basmati
- 3/4 litre d'eau
- 2 cuillères à soupe d'amandes grillées
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
Préparation
-
Vous voulez une couleur orange foncé et se regrouper.
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Remuer, revenir à ébullition et couvrir, réduire le feu à moyen faible que vous voulez frémissante.
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Dans un robot culinaire ou au mélangeur purée l'oignon, le poivron rouge, le gingembre, l'ail, le zeste de citron vert, et les flocons de piment.
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Pulse quelques fois, racler et ajouter les amandes au sol, la coriandre, le paprika et le curcuma.
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Mélanger dans une pâte.
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Dans une grande poêle griller les graines de moutarde à feu moyen.
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Skake la casserole pour éviter de brûler.
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Retirer de la casserole et verser dans un bol pour refroidir, mettre de côté.
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Réduire le feu à moyen et ajouter l'huile.
-
Tourbillonner plusieurs fois et ajouter la pâte, la cuisson pendant 10-12 minutes.
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You want it a deep orange color and clumping together.
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Ajoutez les graines de moutarde, 1/4 litre d'eau et le sel.
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Porter à ébullition.
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Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
-
Passer à travers une passoire fine dans un bol, en appuyant avec une spatule pour extraire le
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Rincez et séchez la poêle et remettez-y le liquide.
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fouettez doucement dans le lait de coco et le jus de lime jusqu'à homogénéité.
-
Porter à ébullition, réduire le feu pour laisser mijoter et ajouter les crevettes, en remuant doucement jusqu'à ce que rosir de crevettes, environ 3-4 minutes.
-
Verser sur le riz cuit.
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