Crevettes et gruau d'Arron

Name: crevettes et gruau d'Arron
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Crevettes non cuites de 600 grammes, pelées et déveinées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la semoule de maïs finement moulue; 1 cuillère à soupe de beurre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage cheddar fort, râpé; sel et poivre noir au goût; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri coupé en dés; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing diced onion; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poivron vert coupé en dés; 1 cuillère à soupe de thym séché; 1 cuillère à soupe d'origan séché; 1 boîte de sauce tomate (227 grammes); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème sure réduite en gras; Crevettes non cuites de 600 grammes, pelées et déveinées; 1 trait de sauce au piment, ou au goût (facultatif); 1 teaspoon chopped green onion, or to taste

Mon avis sur un classique des bas pays.

Ingrédients

Préparation

Amener à ébullition 1/2 litre de bouillon de crevettes dans une casserole; réduire le feu à doux et laisser le bouillon mijoter.
Fouettez la semoule de maïs avec 1/4 litre de bouillon de crevettes dans un bol jusqu'à consistance lisse.Amenez la farine de maïs humidifiée dans le bouillon de crevettes mijotant. environ 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que le fromage ait fondu en grains.
Laisser mijoter à feu doux et cuire, en remuant souvent, jusqu'à tendreté, 15 à 20 minutes de plus. Saler et poivrer.
Pendant que les grains mijotent, chauffer l'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen. Cuire et mélanger le céleri jusqu'à tendreté, 3 à 4 minutes; incorporer l'oignon, le poivron vert, le thym et l'origan. Cuire et remuer les légumes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, soit 7 à 8 minutes.
Mélanger la sauce tomate dans les légumes cuits et laisser mijoter pendant environ 5 minutes pour mélanger les saveurs; incorporer la crème sure pour obtenir une sauce.
Incorporer les crevettes à la sauce avec les légumes et couvrir la poêle. Faire mijoter la sauce, couvrir et réduire le feu à doux. Laisser mijoter jusqu'à ce que les crevettes soient roses et ne soient plus translucides au milieu, soit 5 à 7 minutes.
Pour servir, transformez les grains en un grand bol de service peu profond et disposez les crevettes sur les grains à l'aide d'une pince. Verser la sauce et les légumes sur les crevettes et le gruau; assaisonner au goût avec de la sauce piment fort et parsemer d'oignon vert.