Crevettes et gruau de gingembre

Name: crevettes et gruau de gingembre
Cook time: 28 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant du lait écrémé; 2 cuillères à café de sel de mer; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; 2 cuillères à soupe de sauce au piment fort en bouteille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des grains blancs moulus sur pierre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar fort, râpé; 2 cuillères à soupe de sauce au piment fort en bouteille; 130 litres d'huile d'olive; 1 large onion, chopped; 2 cuillères à soupe d'ail haché; 900 grammes de crevettes, pelées et déveinées; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 2 boîtes (284 grammes) de tomates en dés avec des piments verts, égouttées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar fort, râpé

Crevettes et gruau de type cocotte, comme dans mon restaurant préféré, où les crevettes et le gruau sont servis dans un plat individuel en grès, garnis de fromage et cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient fondus et croustillants. d'une recette d'un bon ami, qui sont si délicieux qu'il vous fera mendier et hurler pour plus! Cette recette serait tout aussi bonne avec du cheddar blanc.

Ingrédients

Préparation

Versez le lait dans une grande casserole avec le sel, le poivre de Cayenne et le poivre noir, puis amenez à ébullition à feu moyen en remuant constamment pour éviter les brûlures. Saupoudrez les grains, couvrez et laissez mijoter de 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps. jusqu'à épaissi.
Découvrez les grains et ajoutez un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du fromage cheddar râpé et de la sauce au piment fort, en battant le mélange avec une cuillère jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le mélange soit lisse.Couvrez les grains de fromage et mettez-les de côté pour raffermir.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Cuire et mélanger l'oignon et l'ail pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajoutez les crevettes et mélangez-les dans l'huile chaude pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que les crevettes devenez rose et opaque. Incorporer la poudre d'ail et les tomates en dés avec les piments chili, puis réserver le mélange de crevettes.
Préchauffez le four à 170 degrés (445 ° C) et vaporisez un plat à cuisson d'un centimètre d'un aérosol de cuisson.Placez environ 1/4 de litre du mélange aux crevettes dans le fond du plat, suivi d'un quart de litre de gruau à fromage en couche.Continue superposez les crevettes et le gruau puis recouvrez la dernière couche d'un bol de 1/4 litre contenant du cheddar.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la garniture au fromage commence à bouillonner et commence à brunir.Laissez la cocotte reposer environ 10 minutes avant de servir.