Crevettes puttanesca

Name: crevettes puttanesca
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 400 grammes de crevettes non cuites (1424,2 par kilogramme), pelées et déveinées; 0,75 à 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés, divisés; 1/4 cuillère à café de sel; 1 small onion, chopped; 2 à 3 filets d'anchois finement hachés; 3 gousses d'ail, émincées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates raisins ou de petites tomates cerises; Bouillon de vin blanc sec ou de légumes de 130 litres; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des olives grecques dénoyautées, hachées grossièrement; 2 cuillères à café de câpres égouttées; Du sucre au goût; Persil frais italien haché; Spaghetti cuit chaud, facultatif

Je jette ensemble ces ingrédients audacieux pour des pâtes de fruits de mer exaltantes. — Lynda Balslev, Sausalito, Californie

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile; Faire sauter les crevettes avec 0,5 c. à thé de flocons de piment jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, 2-3 minutes.Incorporer le sel; retirer du moule.
Dans le même poêlon, chauffer le reste de l'huile à feu moyen; faire sauter l'oignon jusqu'à tendreté, environ 2 minutes.Ajouter les anchois, l'ail et le reste des flocons de piment; cuire et remuer jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, environ 1 minute. Incorporer les tomates, le vin, les olives et les câpres; porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que les tomates soient ramollies et que le mélange épaississe, 8-10 minutes.
Incorporer les crevettes et le sucre au goût; saupoudrer de persil.Si désiré, servir avec des spaghettis.