Croque monsieur benedict

Name: croque monsieur benedict
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 8 sandwiches, 4
Ingredients: 4 -8 cuillères à soupe de margarine (type huile d'olive Becel); 3 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait de soja nature (le lait au café en soie est préférable); 2,5 cm de sel casher (à volonté); 2,5 cm de poivre noir fraîchement moulu; 1/2 cuillère à café de noix de muscade; 3 cuillères à soupe de jus de citron; 1 blanc d'oeuf, de la sauce ci-dessus; 1 -2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage, râpé (type Parmesan, Asiago, Romano, Gruyère, Suisse ou combo); 1 blanc d'oeuf, de la sauce ci-dessus; 1 blanc d'oeuf, de la sauce ci-dessus; 2,5 cm de sel casher (à volonté); 2,5 cm de poivre noir fraîchement moulu; 1 baguette coupée en 8 morceaux (ou 8 tranches de pain grillé de n'importe quel type); 8 tranches de prosciutto, tranchées mais pas trop fines; 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais, hachées

Ceci est une variante FACILE de l'oeuf Benedict ou Croque Monsieur - selon votre point de vue! Nous aimons Eggs Benny et Croque Monsieur, mais nous voulions quelque chose de plus rapide et de plus simple, mais tout aussi savoureux pour un bon déjeuner à la maison. Nous avons donc proposé cette recette:)

Ingrédients

Préparation

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant constamment avec un fouet (ou des baguettes:).
Retirer du feu.
Ajouter le lait de soja et fouetter jusqu'à consistance lisse.
Battre le jaune d'œuf et remettre à chauffer pour cuire encore une minute.
Incorporer le fromage, le jus de citron, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, noix de muscade et 1/2 cuillère à soupe de Dijon jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Réglez le chauffage au réglage le plus bas et couvrez-le pendant les étapes suivantes.
Œufs: Faire fondre une noix de margarine dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen à doux.
Lorsque la mousse de la margarine commence à s'estomper, ajouter les œufs (ne pas fouetter)
Laissez les oeufs reposer un peu, puis * pliez-les (ne remuez pas).
season with salt & pepper to taste.
replier les œufs une ou deux fois de plus, et lorsqu'ils ont l'air presque faits, retirez-les du feu et couvrez-les pendant la préparation de l'étape suivante (ils continueront de cuire dans la poêle bien chaude et seront parfaits au moment où vous serez prêt les utiliser)
Sandwich: Ouvrir chaque morceau de pain en deux
Faire griller le pain dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré ou faire griller le pain, jusqu'à ce qu'il soit doré, du côté coupé, environ 1 à 2 minutes, en surveillant attentivement le pain, car il peut facilement brûler.
badigeonner légèrement les quantités souhaitées de margarine et de moutarde sur les côtés coupés du pain grillé
Disposer une tranche de prosciutto (et du fromage supplémentaire si vous le souhaitez) avec un œuf brouillé sur chaque morceau de pain grillé.
Couvrir de sauce.
Servir chaud garni de basilic haché.

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