Crosses de printemps et poivrons

Name: crosses de printemps et poivrons
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Fougères à tête de violon de 200 grammes, extrémités coupées; 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/2 poivron jaune, haché; 1/2 poivron jaune, haché; 1 gousse d'ail émincée; sel et poivre noir au goût

C’est une excellente recette pour ces délicieuses têtes de violon que nous ne pouvons savourer que fraîches au printemps.Les lèves-papillons sont parfaits dans une omelette ou ajoutés aux œufs brouillés pour le petit-déjeuner.

Ingrédients

Préparation

Amenez à ébullition une casserole d'eau légèrement salée. Faites bouillir les fougères à tête de violon pendant 10 minutes; drainer.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, cuire et mélanger le poivron rouge, le poivron jaune et l'ail jusqu'à ce que les poivrons commencent à ramollir, environ 5 minutes.
Remuez les crosses de fougère dans la poêle et continuez à cuire et remuez jusqu'à ce que les crosses de fougère soient tendres, environ 2 minutes.Saisonnez avec du sel et du poivre.