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Ms. Christine H
Crosses de printemps et poivrons
C’est une excellente recette pour ces délicieuses têtes de violon que nous ne pouvons savourer que fraîches au printemps.Les lèves-papillons sont parfaits dans une omelette ou ajoutés aux œufs brouillés pour le petit-déjeuner.
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Ingrédients
Préparation
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Amenez à ébullition une casserole d'eau légèrement salée. Faites bouillir les fougères à tête de violon pendant 10 minutes; drainer.
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Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, cuire et mélanger le poivron rouge, le poivron jaune et l'ail jusqu'à ce que les poivrons commencent à ramollir, environ 5 minutes.
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Remuez les crosses de fougère dans la poêle et continuez à cuire et remuez jusqu'à ce que les crosses de fougère soient tendres, environ 2 minutes.Saisonnez avec du sel et du poivre.
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Nutrition
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