Taverne chowning welsh rarebit w / bière

Name: taverne chowning welsh rarebit w / bière
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 113 grammes de bière; 1/2 cuillère à café de sauce Tabasco ou 1 trait de poivre de Cayenne; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, mélangée avec; 113 grammes de bière; 1/2 cuillère à café de moutarde sèche; 1 cuillère à soupe de beurre; 1/2 cuillère à café de sel; 400 g de fromage cheddar fort râpé; 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire

Cette recette provient de la ville historique de Williamsburg et a été adaptée par Chownings pour une cuisine moderne.SOURCE: LE CHOUVERNE'S TAVERN DU XVIIIe SIÈCLE

Ingrédients

Préparation

Laisser mijoter 227 grammes de bière.
Incorporer la solution de fécule de maïs dissoute et laisser mijoter.
Réduire le feu à doux.
Ajouter le beurre et le fromage et mélanger jusqu'à ce que ce soit lisse.
Ajouter tous les ingrédients restants.
Placez dans un plat allant au four.
Faire dorer rapidement sous le gril et servir immédiatement sur des toasts épais avec des quartiers de tomates grillées.
Remarque: Tout mélange de fromage qui reste peut être réfrigéré et utilisé comme une excellente pâte à tartiner pour les craquelins ou les toasts.