Crostini au fromage de chèvre - giada

Préchauffez le four à 375 F.

Disposez les tranches de pain sur 2 grandes et grandes plaques à pâtisserie. Badigeonnez-les d'huile d'olive.

Cuire au four jusqu'à ce que les crostinis soient dorés et croustillants, environ 15 minutes.

Mélanger le fromage de chèvre et le fromage à la crème dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient lisses et crémeux.

Ajouter le persil, le thym et le zeste de citron.

À l’aide du bouton marche/arrêt, n’utilisez que pour mélanger.

Assaisonnez avec du sel et du poivre, au goût (j'utilise du sel kasher et du poivre fraîchement moulu).

Répartir le mélange de fromage sur les crostini.

Saupoudrer avec les olives, la ciboulette et plus de poivre. Disposer les toasts sur un plateau et servir.

Conseil: le mélange de crostini et de fromage peut être préparé 2 jours à l'avance.Stockez les crostini dans un récipient hermétique à la température ambiante.Couvrez et réfrigérez le mélange de fromage.Laissez le mélange de fromage à température ambiante pendant 1 heure pour qu'il ramollisse légèrement avant de se répandre sur les crostini.