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Artemis2013
Rouleaux de mozzarella et gorgonzola de moxie
Je suis honoré d’avoir adopté cette recette de Moxie.Voici sa description originale: C’est l’un de mes amuse-gueules préférés pour la fête.Servez-le sur une assiette avec des tomates cerises marinées au centre.Le temps de cuisson est vraiment le temps refroidir avant de trancher.
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Ingrédients
Préparation
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Placez un morceau de film plastique sur un comptoir plat.
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Couper la mozzarella en tranches de 0,25 pouce d'épaisseur et les disposer en rangées sur l'enveloppe en plastique, en les superposant de 1 pouce.
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Placez une autre feuille de pellicule plastique sur le dessus et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez soigneusement le fromage en une feuille d'environ un centimètre d'épaisseur (pour un rectangle d'environ 25 x 33 cm).
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Retirez la feuille de plastique du dessus et étalez le fromage mascarpone sur la mozzarella.
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Crumble Gorgonzola sur le dessus et saupoudrer le basilic sur le dessus.
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En vous servant de la pellicule plastique pour vous aider à lever le fromage, roulez-la soigneusement dans une bûche.
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Envelopper étroitement dans une pellicule de plastique.
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Réfrigérer le journal au moins 2 heures.
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Pour servir, couper en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.
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