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Croustillant aux cerises et aux noix
Rencontre avec le cuisinier: j’ai utilisé ma recette de tarte aux cerises préférée pour la créer après que mon fiancé - qui est maintenant mon mari - m’a demandé de préparer un festin pour la réunion de son équipe de rugby. Comme je n’ai pas eu le temps de me rouler une viens d'utiliser une simple croûte croustillante.-Melissa Radulovich, Byers, Colorado
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Ingrédients
- 2 boîtes (411 grammes chacune) de cerises acidulées
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du sucre brun emballé
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Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du tapioca à cuisson rapide
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande
- 1/4 cuillère à café de sel
- 4 à 5 gouttes de colorant alimentaire rouge, facultatif
- CROÛTE:
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du sucre brun emballé
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de levure chimique
- 6 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en cubes
- GARNITURE:
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du sucre brun emballé
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de l'avoine à cuisson rapide
- 6 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en cubes
Préparation
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Égouttez les cerises en réservant 190 litres de jus.Dans un grand bol, combinez les cerises, le sucre, le tapioca, l'extrait, le sel, le colorant alimentaire si vous le souhaitez et le jus réservé; laisser reposer 15 minutes en remuant de temps en temps
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Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la croûte.Appuyer sur le fond et sur 1 po sur les côtés d'un plat à gratin graissé de 9 po. mettre de côté
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Pour la garniture, dans un autre petit bol, mélanger la farine, le sucre brun, les pacanes et l'avoine. Couper dans le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Mélanger le mélange de cerises; verser dans la croûte.Saupoudrer avec la garniture
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Cuire au four à 400 ° pendant 10 minutes.Réduire le feu à 375 °; cuire 30 à 35 minutes de plus ou la garniture est mousseuse et la garniture est brun doré.
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