Crumbles aux pêches et aux myrtilles

Vous pourriez faire un grand crumble, mais c'est bien plus amusant et spécial d'avoir son propre personnel! Une bonne cuillerée d'une bonne glace à la vanille est la cerise sur le gâteau, pour ainsi dire! :) Adapté du livre de recettes Barefoot Contessa At Home.

Placez les pêches dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes à 1 minute, jusqu'à ce que les peaux se détachent facilement. Placez-les immédiatement dans de l'eau froide.
Épluchez les pêches, coupez-les en quartiers épais et placez-les dans un grand bol.Ajoutez le zeste de citron, le jus de citron, le sucre et la farine.Pâtez bien pour bien enrober.
Incorporer délicatement les bleuets. Laisser reposer le mélange pendant 5 minutes. Verser le mélange dans des ramequins ou des pots à crème anglaise.
Garniture:.
Combinez la farine, le sucre, la cassonade, le sel, la cannelle et le beurre dans un bol d'un batteur électrique équipé d'une pale.Mélangez à basse vitesse jusqu'à ce que le beurre ait la taille d'un pois (vous pouvez le faire à la main si besoin est) Frottez le mélange avec vos doigts jusqu'à ce qu'il soit bien émietté, puis saupoudrez-le uniformément sur le fruit.
Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que les fanes soient dorées et croustillantes et que le jus soit agréable et pétillant.
Servir chaud ou à la température ambiante.
You may make these earlier in the day, keep in the fridge and bake just before dinner.Enjoy!