Cuisse de poulet saltimbocca

Name: cuisse de poulet saltimbocca
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 cuisses de poulet désossées et sans peau; 4 feuilles de sauge fraîches; 4 tranches de Fontina (chacune 1,25 cm de large, 5 cm de long, 2/3 cm d'épaisseur); 4 tranches de bacon; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Bouillon de poulet de 130 litres; 1 cuillère à café de jus de citron

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Ingrédients

Préparation

Pound chaque morceau de poulet entre les morceaux de papier ciré à 0,25 épaisseur.Placez 1 feuille de sauge au centre du côté coupé de chaque cuisse.Trouvez la sauge avec une tranche de fromage.Pliez la cuisse en deux pour clôturer la garniture.Enroulez une tranche de bacon autour de chaque cuisse et fixez avec du bois pics.Poulet Au Four En Farine.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter le poulet. Brown 5 minutes par côté. Enlevez le poulet. Ajouter le bouillon à la poêle et ramasser les morceaux dorés. Remettre le poulet dans la poêle.
Réduire le feu à doux. Couvrir la poêle et laisser mijoter le poulet 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et qu'il ne soit plus rosé (70 degrés). Incorporer le jus de citron.Services 4. [!Je l'ai reçu d'un ami!