Cuisson aux œufs mexicains

Name: cuisson aux œufs mexicains
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 6 tortillas de maïs (15 centimètres); 12 oeufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage Monterey Jack; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage Monterey Jack; 1,25 poivron vert, coupé en lanières de 2,5 cm; 1 boîte (113 grammes) de piments verts en dés, égouttés; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant des champignons frais tranchés; 1,25 poivron vert, coupé en lanières de 2,5 cm; 1 boîte (284 grammes) de sauce enchilada

Une casserole zestée au goût mexicain facile à préparer.Oeufs au four, tortillas de maïs et légumes sont étouffés dans une copieuse sauce enchilada.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez un plat de cuisson de 23x33 cm. Placer les tortillas au fond du plat de manière à ce que les bords se chevauchent.
Dans un grand bol, battre ensemble les œufs et le lait. Incorporer les fromages, le poivron rouge et les piments verts. Verser le mélange d'oeufs sur les tortillas.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les œufs soient cuits, environ 25 à 35 minutes.En attendant, faire chauffer l'huile dans une poêle ou une poêle à frire à feu moyen. Ajouter les champignons et le poivron vert; faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer la sauce enchilada et chauffer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Saupoudrer la sauce enchilada sur les œufs au four et servir.