Cupcakes à la fraise limonade

Name: cupcakes à la fraise limonade
Cook time: 22 min
Total time: 42 min
Yield: 12 cupcakes, 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 170 grammes de beurre, température ambiante; 2 blancs d'œufs; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt nature; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de jus de citron; Fraises fraîches de 57 grammes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 2 blancs d'œufs; 170 grammes de beurre, température ambiante; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350. Doubler un moule à muffins avec des doublures en papier.
Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Dans un grand bol, mélanger le sucre, le beurre et l'oeuf jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.Ajouter le yogourt, le zeste de citron, le jus de citron et l'extrait de citron.Battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.Ajouter la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
Déposer la pâte dans les doublures de papier. Cuire au four pendant 22 à 25 minutes. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille avant de givrer.
Pour le glaçage:.
Laver et décortiquer les fraises. Passer au robot culinaire et réserver.
Ajoutez le sucre et les blancs d’œufs dans le bol du batteur.Faites monter au-dessus de la casserole d’eau frémissante.Basculez constamment, en maintenant le mélange sur la chaleur, jusqu’à ce qu'il soit chaud au toucher, environ 3 minutes.
Retirer le bol du feu. À l'aide d'un fouet, battre la meringue à vitesse moyenne jusqu'à refroidissement, environ 5 minutes.
Passez à la spatule et ajoutez le beurre, une cuillère à soupe à la fois, en fouettant jusqu'à consistance lisse. et il va se réunir à nouveau.
Incorporer graduellement le jus de citron, puis la vanille.Vous devriez avoir une crème au beurre blanche brillante, lisse et veloutée.