Cupcakes aux carottes avec glaçage à la cardamome

Name: cupcakes aux carottes avec glaçage à la cardamome
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 2 oeufs légèrement battus; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre en poudre; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre en poudre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la noix de coco; 130 litres d'huile végétale; 1 cuillère à café de vanille; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des carottes déchiquetées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'ananas broyé, égoutté; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 1 1/4 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 1 1/2 cuillères à café de cannelle; 1/2 cuillère à café de noix de muscade; 1/4 cuillère à café de gingembre; 2 cuillères à café de cardamome; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix de pécan grillées et hachées; 227 grammes de fromage à la crème, température ambiante; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre non salé, température ambiante; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre en poudre; 2 cuillères à café de cardamome; 1 cuillère à café de vanille

J'ai mis deux recettes de gâteau aux carottes ensemble et j'ai proposé cela. Il existe des temps de cuisson pour les gâteaux ordinaires et les minis cupcakes. Personnellement, je préfère les mini gâteaux, car ils ont la taille idéale pour une petite indulgence.

Ingrédients

Préparation

Déposer sur des cupcakes refroidis.
Battez ensemble les œufs et les sucres blancs et bruns dans un bol.Mélangez dans l'huile et la vanille.Ajoutez les carottes et l'ananas.
Dans un autre bol, tamiser et mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la noix de muscade, le gingembre et la cardamome. Ajouter la noix de coco.
Ajouter les ingrédients secs au mélange de carottes jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer les noix. Transférer dans des moules à muffins préparés.
Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Refroidir complètement sur des grilles avant de recouvrir de glaçage.
Si vous faites des mini-gâteaux, cuire à 350 ° C pendant 11 à 13 minutes.
Glaçage:.
Mélanger le fromage à la crème et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux et légers.
Mélangez le sucre en poudre une tasse à la fois.Vous pouvez en ajouter plus ou moins pour obtenir la consistance désirée.
Mélanger à la cardamome et à la vanille jusqu'à complète intégration.
Pipe onto cooled cupcakes.