Cupcakes truffes chocolat-beurre d'arachide

Name: cupcakes truffes chocolat-beurre d'arachide
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 85 grammes de chocolat mi-sucré, haché; 3 cuillères à soupe de beurre d'arachide crémeux; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du cacao au four; BATTRE:; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; 2 gros œufs; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du cacao au four; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du babeurre; Une tasse de 130 ml contenant du café fort infusé; GLAÇAGE:; 85 grammes de chocolat mi-sucré, haché; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 3 cuillères à soupe de beurre d'arachide crémeux

Les cupcakes sont si populaires maintenant, et ils ont un merveilleux trésor caché à l'intérieur. Ils sont riches et délicieux! —Marlene Schollenberger, Bloomington, Indiana

Ingrédients

Préparation

Pour les truffes, dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre le chocolat à 70% de puissance pendant 1 minute; Mélanger au micro-ondes à intervalles de 10 à 20 secondes, en remuant jusqu'à consistance lisse. Incorporer le beurre d'arachide. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la consistance soit suffisamment ferme pour former une boule. Former 12 boules de 1 pouce; rouler dans le cacao.Mettre de côté.
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien les uns après les autres.Basper à la vanille.Combiner la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel; ajouter progressivement au mélange en crème en alternant avec le babeurre et le café et bien mélanger
Remplissez les moules à muffins tapissés de papier aux deux tiers. Garnissez-les de truffes (ne pressez pas)
Cuire au four à 350 ° pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la portion du gâteau en ressorte propre. Refroidir pendant 10 minutes avant de passer de la casserole à une grille pour refroidir complètement.
Dans une casserole à fond épais, faire fondre le chocolat avec la crème en remuant constamment. Retirer du feu; incorporer le beurre de cacahuète jusqu'à consistance lisse.Transférer dans un petit bol; laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance qui s'étale. Cupcakes au gel.Stocker au réfrigérateur.