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Khaos WolfKat
Curry
Un curry savoureux qui convient à toutes les viandes. Je l’ai utilisé jusqu’à présent avec les poitrines de chèvre, de queue de boeuf et de dinde et ils étaient tous délicieux. Basmati.Recipe est modifié à partir d'une recette sur Food Network.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce soja
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la poudre de curry
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'ail haché
- 1 1/2 cuillères à soupe de basilic séché
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 1/2 cuillères à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1,3 kg d'agneau, coupé en cubes de 5 cm (ou viande de votre choix)
Préparation
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Placez les 4 ingrédients suivants dans un mortier et un pilon, puis broyez-les et mélangez-les ou mélangez-les légèrement dans un moulin à épices.Ajoutez le tout dans le bol avec vos 3 premiers ingrédients et mélangez bien.
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Ajoutez la viande que vous utilisez dans le bol et mélangez bien pour que toutes les surfaces de la viande soient bien enrobées. Couvrir et réfrigérer pendant 24 heures.
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Dans une grande poêle à frire couverte ou un grand four hollandais, faites fondre l'huile de noix de coco à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.Ajoutez la viande et le reste de la marinade.La viande brune pendant environ 10-15 minutes.
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Ajouter le lait de coco et, une fois à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 heures.
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Après 2 heures, ajoutez le reste des ingrédients, remuez, couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure.
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Serve over rice, orzo, potatoes, pasta, whatever you like!
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