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ELLYCROCHET1
Curry de crevettes indiennes
Curry de crevettes à base de yogourt.Pour garam masala, utilisez votre recette préférée.Il existe plusieurs recettes ici.
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Ingrédients
- 500 g de crevettes crues moyennes, pelées et déveinées (queues intactes)
- 2 gousses d'ail pelées et hachées finement
- 2 cuillères à café de gingembre frais, pelé et râpé
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de garam masala
- 2 1/2 cuillères à soupe d'huile de canola
- Sel et poivre au goût
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du riz basmati, non cuit
- 1 onion, peeled and thinly sliced
- 4 grosses tomates, hachées finement
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du yogourt grec, nature
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une feuille de coriandre, hachée
Préparation
-
Placez les crevettes roses dans un bol avec l'ail, le gingembre, les épices, 2 c. À thé d'huile et un peu de sel et de poivre.Laissez bien bouillir, puis couvrez et faites mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.
-
Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Couvrir et garder au chaud.
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Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une poêle à frire à feu moyen-vif.Ajoutez les crevettes et faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.Retirez-les à l'aide d'une cuillère perforée et mettez de côté.Ajoutez le reste chauffer à feu moyen, puis ajouter l'oignon et cuire en remuant pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Incorporer la tomate, puis couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce que la tomate soit ramollie.
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Remettre les crevettes dans la casserole avec le yaourt et la coriandre, puis réchauffer à feu vif pendant 1 minute.
-
Assaisonner au goût, puis servir avec du riz.
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