Chana saag

Name: chana saag
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 bowls, 6
Ingredients: Épinards frais de 400 grammes, frais; 2 boîtes (425 grammes) de pois chiches; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du yaourt nature; 1 pièce de gingembre, râpé; 3 cuillères à soupe d'huile de canola; 2 cuillères à café de cardamome; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 5 gousses d'ail hachées; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing diced onion; 1 boîte de tomates (227 grammes), hachées; 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1/2 cuillère à café de poudre de chili rouge; 1/2 cuillère à café de garam masala; 1 cuillère à café de sel (au goût)

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Ingrédients

Préparation

Rincer les pois chiches et hacher grossièrement les jeunes épinards.
Chauffer l'huile à feu moyen.Ajouter la cardamome et la cannelle.Attendre une minute.
Augmenter le feu à moyen-élevé. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il commence à changer de couleur. Ajoutez ensuite les oignons et faites les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Réduire le feu à moyen.Ajouter la poudre de curcuma, la coriandre moulue, la poudre de chili, le garam masala et le sel.Mélanger bien pendant une minute.
Ajouter le gingembre.Remuer pendant quelques secondes.Ajouter les tomates et les faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées.
Ajouter les pois chiches. Laisser cuire à feu vif pendant 4-5 minutes. Cuire à couvert pendant 10 minutes jusqu'à ce que les pois chiches deviennent légèrement mous.
Ajouter la moitié des épinards, remuer et mettre le couvercle sur la casserole pendant 1 minute.Enlever le couvercle et ajouter l'autre moitié des épinards et répéter le processus de couverture.
Retirer le couvercle et laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Incorporer le yaourt ou utiliser comme garniture
Servir chaud avec du riz Basmati ou des pommes de terre.