Curry de haricots verts

Name: curry de haricots verts
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 onion, sliced; 1 poivron serrano, émincé; 1 gousse d'ail, écrasée; 5 feuilles de curry fraîches; 1 cuillère à soupe de curry; 0,5 cuillère à café de graines de fenugrec; 1/4 cuillère à café de curcuma moulu; sel au goût; 400 grammes de haricots verts frais, parés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait de coco; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

J'ai mangé ceci avec du riz ou de la noix de coco roti presque tous les soirs à Sri Lanka - je ne pouvais pas m'en passer! L'utilisation d'ingrédients frais est de la plus haute importance. Certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver, mais ils sont vraiment essentiels. Cela convient très bien au riz en entrée végétarienne ou seul en accompagnement.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-vif.
Faites cuire l'oignon, le piment serrano, l'ail et les feuilles de cari dans l'huile jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
cuire encore 3 minutes.Ajoutez les haricots verts au mélange et remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien enrobé.Réduisez le feu à moyen-doux et laissez cuire jusqu'à ce que les haricots soient al dente.Versez dans le lait de coco incorporer le jus de citron vert juste avant de servir..