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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Curry malaisien aux boulettes de viande
 
 
4 PortionsPTM55 min

Curry malaisien aux boulettes de viande


Un curry aux boulettes de viande très savoureux que ma famille a apprécié. J'aime vraiment ne pas avoir à dorer les boulettes de viande avant de les ajouter à la sauce - si rapide et facile.Vous pouvez utiliser de la poudre de curry malaisienne achetée en magasin, ou confectionner la vôtre ( ce qui est plus amusant à faire si vous avez le temps) .Je l'ai servi avec du riz et des légumes sautés.

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Préparation

  1. Ajouter la pomme de terre et laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, en ajoutant à nouveau un peu d'eau si nécessaire.
  2. Dans un bol de taille moyenne, mélanger le bœuf, la chapelure, l'œuf, l'oignon émincé et la coriandre hachées, avec du sel et du poivre au goût, et mettre de côté.
  3. Broyer l'oignon, l'ail et le gingembre en pâte à l'aide d'un mélangeur ou dans un petit robot.
  4. Dans un petit bol, mélanger la poudre de curry de Malaisie, la poudre de chili, les clous de girofle moulus et un peu d'eau pour obtenir une pâte.
  5. Chauffer l'huile dans un wok à feu moyen-vif, ajouter la pâte à l'oignon et faire sauter pendant environ 5 minutes.
  6. Ajoutez la pâte de curry, l'anis étoilé, les clous de girofle, les feuilles de curry, réduisez le feu à moyen et faites revenir jusqu'à ce que l'huile soit bien grillée et que l'huile commence à couler: cela peut prendre 5 à 10 minutes, mais faites attention à ne pas brûler.
  7. Ajouter le lait de coco et porter doucement à ébullition.
  8. Pendant que le liquide au curry est en ébullition, commencez à préparer et à déposer des boulettes de bouchées - arrêtez-vous de temps en temps et mélangez doucement.
  9. Lorsque toutes les boulettes de viande ont été ajoutées, ajouter la pâte de tomate et le sel au goût.
  10. Laisser mijoter à couvert à feu moyen pendant 10 minutes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
  11. Add potato and simmer uncovered for another 15 minutes, stirring occasionally, again adding a little water if necessary.
  12. Servir avec du pain, du roti chani, du roti jala ou du riz cuit à la vapeur.



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