Curry thaïlandais végétalien à la citrouille

Name: curry thaïlandais végétalien à la citrouille
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile de colza; 2 cuillères à soupe de graines de sésame; 1 small onion, finely chopped; Un bol d'une capacité de 1,125 litre contenant de la citrouille pelée et hachée; 1 1/2 cuillères à café de pâte de curry rouge, ou au goût; 1 boîte de lait de coco (397 grammes); 1 cube de bouillon de légumes; sel et poivre noir fraîchement moulu; A cup with a capacity of 60 ml containing chopped green onion, or to taste

Ce curry à la citrouille simple et délicieux est meilleur avec le riz au jasmin.Utilisez autant ou aussi peu de pâte de curry que vous le souhaitez - mais rappelez-vous, on peut toujours en ajouter. Veillez également à ne pas cuire la citrouille trop longtemps pour qu'elle ne soit pas cuite trop longtemps. Ne deviens pas pâteux.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile de colza dans une casserole à feu moyen, ajoutez les graines de sésame et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes.Ajouter l'oignon haché; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et translucide, environ 5 minutes.
Incorporer les cubes de citrouille dans la cocotte et cuire, en remuant fréquemment, environ 5 minutes.Incorporer la pâte de curry et bien mélanger avec la citrouille.Verser dans du lait de coco et dissoudre le bouillon de légumes.Couvrir et porter à ébullition.Réduire le feu et cuire jusqu'à ce que la citrouille doux, 15 à 20 minutes.Saisonnez avec du sel et du poivre.Servez parsemé d'oignons verts.