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Bobapanda
Curry tofu doux à la noix de coco
Ce curry vert malaisien est délicieux et est servi sur du riz thaïlandais! Si vous n'utilisez pas de mixeur, hachez les ingrédients et laissez mijoter plus longtemps.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un mélangeur ou un robot culinaire, broyez la racine de gingembre, l'ail, les noix de cajou, la citronnelle et les oignons en une pâte.
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Faire chauffer l'huile d'olive dans un wok moyen à feu doux. Incorporer le mélange et les flocons de piment rouge. Incorporer ensuite le curry en poudre.
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Mettre le tofu dans le wok et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.Mélanger dans le lait de coco, l'eau et les pommes de terre.Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.Assaisonner de sel et de sucre.
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Nutrition
CaloriesCalories
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