Riz aux lentilles et légumes

Name: riz aux lentilles et légumes
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz blanc à grain long non cuit; 3/5 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des lentilles rouges; 1 cuillère à café d'huile végétale; 1 small onion, chopped; 3 gousses d'ail émincées; 1 boîte de conserve de tomates (227 grammes); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du céleri haché; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des carottes hachées; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des courgettes hachées; 1 boîte de conserve de tomates (227 grammes); 1 cuillère à café de basilic séché; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de cumin moulu; sel et poivre au goût

Cette délicieuse recette végétalienne peut être rapidement assemblée à partir de choses que vous avez probablement déjà dans la cuisine.

Ingrédients

Préparation

Placez le riz et 1/4 litre d'eau dans une casserole et amenez à ébullition.Couvrez, couvrez à feu doux et laissez mijoter 20 minutes.Placez les lentilles dans une casserole avec 3/8 litre d'eau restant Cuire 15 minutes ou jusqu'à tendreté.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et incorporer l'oignon et l'ail. Mélanger les tomates, le céleri, les carottes, les courgettes et la moitié de la sauce tomate. Assaisonner avec 1/2 du basilic, 1/2 de l'origan, 1/2 du cumin, du sel et du poivre. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Dans une cocotte, mélanger le riz, les lentilles et les légumes. Couvrir du reste de la sauce tomate et parsemer du reste du basilic, de l'origan et du cumin.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, jusqu'à l'obtention d'un barbotant.