Curtido (salade de chou salé salvadorien)

Name: curtido (salade de chou salé salvadorien)
Total time: 560 min
Yield: 10
Ingredients: 1 tête de chou, finement déchiqueté; 2.5 white onion, halved and sliced centimetre thick; 1 grosse carotte râpée; 4 poivrons rouges pimentés, râpés; 1 1/2 cuillères à soupe de sel, ou au goût; 3/4 litre d'eau bouillante; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre; 1 cuillère à soupe d'origan

Ingrédients

1 tête de chou, finement déchiqueté
2.5 white onion, halved and sliced centimetre thick
1 grosse carotte râpée
4 poivrons rouges pimentés, râpés

1 1/2 cuillères à soupe de sel, ou au goût
3/4 litre d'eau bouillante
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre
1 cuillère à soupe d'origan

Préparation

Mélanger le chou, l'oignon, la carotte et les piments chili dans un grand bol. Saupoudrer le sel uniformément sur le dessus. Couvrir d'eau bouillante. Refroidir à la température ambiante, environ 1 heure.
Verser le vinaigre sur le mélange de chou; Ajouter oregano.Mix soigneusement.
Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que les saveurs se combinent, 8 heures à une nuit.