Daikon 'fettuccine' à la sauce alfredo végétalienne de cyndi

J'ai eu cette recette du livre "The Diet Diet Low Vegetar" de Rose Elliott. Description du livre: La sauce Alfredo Vegan de Cyndi, que je viens d'adapter légèrement en utilisant des amandes plutôt que des noix de cajou, est merveilleuse: vraiment crémeuse et délicieuse, et regorge de protéines. Elle est excellente avec les pâtes de légumes et je l'aime aussi avec les rôties Légumes et chou-fleur rôti au citron.Vous pouvez l’utiliser à tout moment pour ajouter un supplément de protéines à un repas.Si vous pouvez obtenir du daikon (un long radis blanc), il constitue un ravissant 'fettuccinier' et est très pauvre en glucides - mais vous pouvez également utiliser des courgettes, des navets ou du chou-rave pour obtenir un nombre de glucides légèrement supérieur.