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Luvtobake
Date gâteau aux pommes et aux noix
Cela fait de nombreuses années que nous apprécions cette recette. Elle m'a été donnée par un ami d'université.Il ressemble à un gâteau aux fruits classique, mais la texture riche et moelleuse des pommes, des dattes, des raisins secs et des noix en fait un dessert très satisfaisant. de ce gâteau, garni de crème fouettée, d’une garniture fouettée ou d’une grosse boule de crème glacée incitera vos invités à revenir.
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Ingrédients
- 1 paquet (227 grammes) de dattes hachées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des raisins secs
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Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant de la farine tout usage, divisé
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie
- Sucre de confiseur, facultatif
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
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Dans un petit bol, mélanger les dattes et les raisins secs. Ajouter 1 cuillère à soupe de farine et mélanger pour bien enrober; mettre de côté
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Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en crème.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.Basper à la vanille.Combiner le bicarbonate de soude, le sel et le reste de la farine; ajouter au mélange en crème en alternance avec de l'eau bouillante. Incorporer le mélange pomme, noix et datte réservée.
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Transférer dans un moule tubulaire graissé et fariné de 10 po. Cuire au four à 350 ° C pendant 65 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir à froid pendant 10 minutes avant de laisser refroidir complètement Saupoudrer de sucre à glacer si désiré.
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